山梨酸作为全球公认的安全无毒的防腐剂，被所有的国家允许使用。因为山梨酸的溶解度较小，所以食品行业也常常溶解度更大的山梨酸盐来代替山梨酸。山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸盐，可以在人体内参与正常代谢，生成二氧化碳和水，同样被认定为安全的食品成分之一。除此之外，山梨酸钾的使用方法及其灵活，可以直接向食品...
山梨酸钾是一种具有广谱杀菌性的食品防腐剂，并且因为它容易获得价格比较低廉，成为了很多食品企业中意的优选食品防腐剂。
